Обзор российского рынка макаронных изделий с начинкой: анализ рынка пельменей, мантов, хинкали и вареников

Автор: Андрей Юшков
Дата публикации: 31 августа, 2017

Анализ рынка пельменей, мантов, вареников и хинкали. Все эти кулинарные изделия объединяет то, что они относятся к макаронным изделиям с мясной начинкой.

Пельмени и вареники изготавливаются из пресного теста и отличаются друг от друга формой и начинкой. В пельменях преобладают мясные начинки (хотя и не обязательно), в то время, как в варениках используются обычно начинки растительного происхождения (картофель, ягоды и т.п.). Манты и особенно хинкали отличаются способом приготовления. Если первые готовятся на пару в специальных мантоварках, то у хинкали бывает множество способов приготовления: на пару, на открытом огне и т.д.

Резюме маркетингового исследования

Всего в Российской Федерации по различным оценкам действует до 600 производителей пельменей и вареников. При этом преимущественно этим производством занимаются малые предприятия (индивидуальные предприниматели). По оценкам Аналитического бюро LW-Analytics на 2015 год объем потребления пельменей и вареников по России оценивался в 660 тысяч тонн.

По данным настоящего маркетингового исследования в абсолютном значении на долю пельменей приходилось 89%, а на долю вареников – 11% соответственно, как показано на следующей диаграмме.

Возможно обновление и актуализация исследования “Анализ рынка пельменей” на 2020 – 2021 годы с учетом последствий пандемии COVID-19.

Рисунок 1. Структура российского рынка макаронных изделий с начинкой (пельменей и вареников), тонн.

Источник: Аналитическое бюро LW-Analytics.

Рисунок 2. Структура вареников по типу начинки.

Источник: Аналитическое бюро LW-Analytics.

Если Вас интересует эта или какая-то другая тема маркетингового исследования, заполните, пожалуйста, бриф, а мы оперативно отреагируем на него и предложим свое решение. Если Вас интересуют рынка продуктов питания и пищевой промышленности, то мы настоятельно рекомендуем тщательно отвечать на все вопросы брифа. Это позволит нам сформировать качественное коммерческое предложение, четко обозначить предмет исследования, а также его главные цели и задачи.

Прекрасно, если у Вас уже имеется готовое техническое задание. Его можно прикрепить к форме брифа вместе с другими информационными материалами. Но ничего страшного, если такого технического задания у Вас пока нет: мы его составим вместе.

В надежде на долгосрочное и плодотворное сотрудничество!

Нажмите здесь, чтобы узнать больше по теме "Анализ рынка пельменей в России"

Интересует обновление этого исследования на 2021 год?

Под Ваши конкретные запросы?

Заполните бриф

Близкие темы