
Исследование рынка охлажденной говядины вскрыло некоторые проблемы нашего животноводства.
Анализ рынка пельменей, мантов, вареников и хинкали. Все эти кулинарные изделия объединяет то, что они относятся к макаронным изделиям с мясной начинкой.
Пельмени и вареники изготавливаются из пресного теста и отличаются друг от друга формой и начинкой. В пельменях преобладают мясные начинки (хотя и не обязательно), в то время, как в варениках используются обычно начинки растительного происхождения (картофель, ягоды и т.п.). Манты и особенно хинкали отличаются способом приготовления. Если первые готовятся на пару в специальных мантоварках, то у хинкали бывает множество способов приготовления: на пару, на открытом огне и т.д.
Источник: Аналитическое бюро LW-Analytics.
Рисунок 2. Структура вареников по типу начинки.
Источник: Аналитическое бюро LW-Analytics.
Всего в Российской Федерации по различным оценкам действует до 600 производителей пельменей и вареников. При этом преимущественно этим производством занимаются малые предприятия (индивидуальные предприниматели). По оценкам Аналитического бюро LW-Analytics на 2015 год объем потребления пельменей и вареников по России оценивался в 660 тысяч тонн.
По данным настоящего маркетингового исследования в абсолютном значении на долю пельменей приходилось 89%, а на долю вареников — 11% соответственно, как показано на следующей диаграмме.
Возможно обновление и актуализация исследования «Анализ рынка пельменей» на 2023 год с учетом последствий пандемии COVID-19.
Если Вас интересует эта или какая-то другая тема маркетингового исследования, заполните, пожалуйста, бриф, а мы оперативно отреагируем на него и предложим свое решение. Если Вас интересуют рынка продуктов питания и пищевой промышленности, то мы настоятельно рекомендуем тщательно отвечать на все вопросы брифа. Это позволит нам сформировать качественное коммерческое предложение, четко обозначить предмет исследования, а также его главные цели и задачи.
Прекрасно, если у Вас уже имеется готовое техническое задание. Его можно прикрепить к форме брифа вместе с другими информационными материалами. Но ничего страшного, если такого технического задания у Вас пока нет: мы его составим вместе.
В надежде на долгосрочное и плодотворное сотрудничество!
Близкие темы
Исследование рынка охлажденной говядины вскрыло некоторые проблемы нашего животноводства.
Обзор рынка мясных полуфабрикатов.
Рынок маринованного мяса для шашлыка или барбекю.
Почему доля замороженных полуфабрикатов будет увеличиваться?
+7 985 389-25-91,
Пн-Пт:9:00 — 18:00 (МСК)
© 2018 — 2023 LW-Analytics
ИП Юшков А.Ю.
ИНН 772800665770
г. Москва
НАШИ УСЛУГИ
+7 915-347-87-44, +7 499-909-33-03
Пн-Пт:9:00 — 18:00 (МСК)
Конкурентная разведка
Исследование зарубежного опыта